Rezervacije

Rezervacije preko weba za tekući dan primaju se do 15:00 sati.
Rezervacije za srpanj i kolovoz se primaju samo 24 sata unaprijed.

Jelovnik

Couvert

Sastoji se od malih zalogaja dobrodošlice, izbora vrhunskih ulja, kruha vlastite izrade i ostalih sitnica koje vaš boravak kod nas čine posebnim. * unutar svakog menu-a couvert je uključen, a za izbor iz a la carte menu-a on se naplaćuje posebno.

30.00 KN. / 3.98 €

Menu

DEGUSTACIJSKI MENÜ 5

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.


590.00 KN. / 78.31 €

DEGUSTACIJSKI MENÜ 8

Menu sastavljen od osam slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

800.00 KN. / 106.18 €

VEGETARIJANSKI 5 MENU

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

590.00 KN. / 78.31 €

WINE PAIRING 5

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 5 slijedova jela

225.00 KN. / 29.86 €

WINE PAIRING 8

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 8 slijedova jela

360.00 KN. / 47.78 €

 

Za naše
Male goste
 

 

Hladna
Predjela
 
Dry aged ribaSashimi od odležane ribe, orange ponzu umak, wasabi
165.00 KN. / 21.90 €
ŠkampCarpaccio od škampa, kavijar od jesetre, ulje od bosiljka, consome od rajčice, prah od rajčice, gel ljubičastog luka
160.00 KN. / 21.24 €
Jadranska pastrvaTartar od pastrve, hren, jogurt, ukiseljeni koromač, ulje od koromača
140.00 KN. / 18.58 €
„pršut,sir“Pršut 24 mjeseca star, ovčiji sir
110.00 KN. / 14.60 €
Kamenica
35.00 KN. / 4.65 €

 

Juhe
 
„riblja juha“Juha sa komadima ribe,kapula,mrkva,pomidor
60.00 KN. / 7.96 €
„Juha od rakova i školjki“Tartar od škampa,orzo, bisque od škampa
105.00 KN. / 13.94 €
„dnevna juha“Juha od dnevno svježih namirnica
50.00 KN. / 6.64 €

 

Topla
Predjela
 
„rižot od škampa“Podvelebitski škamp,riža carneroli,pomidor,grana padano
160.00 KN. / 21.24 €
„Tortellini škamp tartuf“Tortellini punjeni mesom od škampa, bisque od škampa, tartuf
160.00 KN. / 21.24 €

 

Mesna glavna jela
 
„biftek,tartuf“Juneća pisanica,demi glace, tartuf,pire od lješnjaka
270.00 KN. / 35.84 €
pačja prsaPačija prsa, fois gras, pire od batata, povrće, demi glace
205.00 KN. / 27.21 €

 

Iz Jadranskog mora
 
Dry age brancinOdležani brancin, pire od čičoke, čips od čičoke, povrće, riblji demi glace
260.00 KN. / 34.51 €
TunaSteak od tune, rimski njok, plavi sir
200.00 KN. / 26.54 €
filet divlje ribePire od batata, povrće, demi glace
240.00 KN. / 31.85 €
Svježe miješane školjke 1 kg
260.00 KN. / 34.51 €
Jadranska lignja 1 kg
500.00 KN. / 66.36 €
Svježa bijela riba 1 kg
750.00 KN. / 99.54 €
Svježi škampi 1 kg
750.00 KN. / 99.54 €
Jastog ili hlap 1 kg
1,500.00 KN. / 0.13 €
CAPESANTE (1 kg )
440.00 KN. / 58.40 €

 

Prilozi
 
Blitva na dalmatinski
45.00 KN. / 5.97 €
povrće sa gradela
50.00 KN. / 6.64 €
 
Salate
 
sezonska salata
50.00 KN. / 6.64 €

 

Izbor
slastica
 
sezonski desert
60.00 KN. / 7.96 €
Selekcija sireva
100.00 KN. / 13.27 €

 

PRILIKOM PRIPREME SVIH JELA KORISTIMO NAJKVALITETNIJE NAMIRNICE S KONTROLIRANIM PORIJEKLOM.
MOLIMO VAS ZA RAZUMJEVANJE ZA SLUČAJ, DA NAM ISTE NISU DOSTUPNE.
UNAPRIJED HVALA NA RAZUMJEVANJU!

OSOBLJE RESTAURANTA ¨FOŠA¨ !

 

Kako
do nas
Restoran Foša
Kralja Dmitra Zvonimira 2
23000 Zadar
Hrvatska
email: info@fosa.hr
tel: +385 23 314 421
fax: +385 23 314 391

Follow us on Facebook
JADERA ZADAR D.O.O.
Vlahe Paljetka 2
23000 Zadar
Hrvatska
OIB 73288860824
tel/fax: +385 23 314 926
+385 23 212 515