Rezervacije

Rezervacije preko weba za tekući dan primaju se do 15:00 sati.
Rezervacije za srpanj i kolovoz se primaju samo 24 sata unaprijed.

Jelovnik

Couvert

Sastoji se od malih zalogaja dobrodošlice, izbora vrhunskih ulja, kruha vlastite izrade i ostalih sitnica koje vaš boravak kod nas čine posebnim. * unutar svakog menu-a couvert je uključen, a za izbor iz a la carte menu-a on se naplaćuje posebno.

30,00 KN.

Menu

DEGUSTACIJSKI MENÜ 5

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.


590,00 KN.

DEGUSTACIJSKI MENÜ 8

Menu sastavljen od osam slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

800,00 KN.

VEGETARIJANSKI 5 MENU

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

590,00 KN.

WINE PAIRING 5

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 5 slijedova jela

225,00 KN.

WINE PAIRING 8

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 8 slijedova jela

360,00 KN.

 

Za naše
Male goste
 

 

Hladna
Predjela
 
Dry aged ribaSashimi od odležane ribe, orange ponzu umak, wasabi
165,00 KN.
ŠkampCarpaccio od škampa, kavijar od jesetre, ulje od bosiljka, consome od rajčice, prah od rajčice, gel ljubičastog luka
160,00 KN.
Jadranska pastrvaTartar od pastrve, hren, jogurt, ukiseljeni koromač, ulje od koromača
140,00 KN.
„pršut,sir“Pršut 24 mjeseca star, ovčiji sir
110,00 KN.
Kamenica
35,00 KN.

 

Juhe
 
„riblja juha“Juha sa komadima ribe,kapula,mrkva,pomidor
60,00 KN.
„Juha od rakova i školjki“Tartar od škampa,orzo, bisque od škampa
105,00 KN.
„dnevna juha“Juha od dnevno svježih namirnica
50,00 KN.

 

Topla
Predjela
 
„rižot od škampa“Podvelebitski škamp,riža carneroli,pomidor,grana padano
160,00 KN.
„Tortellini škamp tartuf“Tortellini punjeni mesom od škampa, bisque od škampa, tartuf
160,00 KN.

 

Mesna glavna jela
 
„biftek,tartuf“Juneća pisanica,demi glace, tartuf,pire od lješnjaka
270,00 KN.
pačja prsaPačija prsa, fois gras, pire od batata, povrće, demi glace
205,00 KN.

 

Iz Jadranskog mora
 
Dry age brancinOdležani brancin, pire od čičoke, čips od čičoke, povrće, riblji demi glace
260,00 KN.
TunaSteak od tune, rimski njok, plavi sir
200,00 KN.
filet divlje ribePire od batata, povrće, demi glace
240,00 KN.
Svježe miješane školjke 1 kg
260,00 KN.
Jadranska lignja 1 kg
500,00 KN.
Svježa bijela riba 1 kg
750,00 KN.
Svježi škampi 1 kg
750,00 KN.
Jastog ili hlap 1 kg
1500,00 KN.
CAPESANTE (1 kg )
440,00 KN.

 

Prilozi
 
Blitva na dalmatinski
45,00 KN.
povrće sa gradela
50,00 KN.
 
Salate
 
sezonska salata
50,00 KN.

 

Izbor
slastica
 
sezonski desert
60,00 KN.
Selekcija sireva
100,00 KN.

 

PRILIKOM PRIPREME SVIH JELA KORISTIMO NAJKVALITETNIJE NAMIRNICE S KONTROLIRANIM PORIJEKLOM.
MOLIMO VAS ZA RAZUMJEVANJE ZA SLUČAJ, DA NAM ISTE NISU DOSTUPNE.
UNAPRIJED HVALA NA RAZUMJEVANJU!

OSOBLJE RESTAURANTA ¨FOŠA¨ !

 

Kako
do nas
Restoran Foša
Kralja Dmitra Zvonimira 2
23000 Zadar
Hrvatska
email: info@fosa.hr
tel: +385 23 314 421
fax: +385 23 314 391

Follow us on Facebook
JADERA ZADAR D.O.O.
Vlahe Paljetka 2
23000 Zadar
Hrvatska
OIB 73288860824
tel/fax: +385 23 314 926
+385 23 212 515