Jelovnik

Couvert

Sastoji se od malih zalogaja dobrodošlice, izbora vrhunskih ulja, kruha vlastite izrade i ostalih sitnica koje vaš boravak kod nas čine posebnim. * unutar svakog menu-a couvert je uključen, a za izbor iz a la carte menu-a on se naplaćuje posebno.

3.98 € / 30.00 KN.

Menu

DEGUSTACIJSKI MENÜ 5

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

78.31 € / 590.00 KN.

DEGUSTACIJSKI MENÜ 8

Menu sastavljen od osam slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

106.18 € / 800.00 KN.

VEGETARIJANSKI 5 MENU

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

78.31 € / 590.00 KN.

WINE PAIRING 5

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 5 slijedova jela

29.86 € / 225.00 KN.

WINE PAIRING 8

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 8 slijedova jela

47.78 € / 360.00 KN.

Za naše

Male goste

Hladna

Predjela

Dry aged ribaSashimi od odležane ribe, orange ponzu umak, wasabi

21.90 € / 165.00 KN.

ŠkampCarpaccio od škampa, kavijar od jesetre, ulje od bosiljka, consome od rajčice, prah od rajčice, gel ljubičastog luka

21.24 € / 160.00 KN.

Jadranska pastrvaTartar od pastrve, hren, jogurt, ukiseljeni koromač, ulje od koromača

18.58 € / 140.00 KN.

„pršut,sir“Pršut 24 mjeseca star, ovčiji sir

14.60 € / 110.00 KN.

Kamenica

4.65 € / 35.00 KN.

Juhe

„riblja juha“Juha sa komadima ribe,kapula,mrkva,pomidor

7.96 € / 60.00 KN.

„Juha od rakova i školjki“Tartar od škampa,orzo, bisque od škampa

13.94 € / 105.00 KN.

„dnevna juha“Juha od dnevno svježih namirnica

6.64 € / 50.00 KN.

Topla

Predjela

„rižot od škampa“Podvelebitski škamp,riža carneroli,pomidor,grana padano

21.24 € / 160.00 KN.

„Tortellini škamp tartuf“Tortellini punjeni mesom od škampa, bisque od škampa, tartuf

21.24 € / 160.00 KN.

Mesna glavna jela

„biftek,tartuf“Juneća pisanica,demi glace, tartuf,pire od lješnjaka

35.84 € / 270.00 KN.

pačja prsaPačija prsa, fois gras, pire od batata, povrće, demi glace

27.21 € / 205.00 KN.

Iz Jadranskog mora

Dry age brancinOdležani brancin, pire od čičoke, čips od čičoke, povrće, riblji demi glace

34.51 € / 260.00 KN.

TunaSteak od tune, rimski njok, plavi sir

26.54 € / 200.00 KN.

filet divlje ribePire od batata, povrće, demi glace

31.85 € / 240.00 KN.

Svježe miješane školjke 1 kg

34.51 € / 260.00 KN.

Jadranska lignja 1 kg

66.36 € / 500.00 KN.

Svježa bijela riba 1 kg

99.54 € / 750.00 KN.

Svježi škampi 1 kg

99.54 € / 750.00 KN.

Jastog ili hlap 1 kg

0.13 € / 1,500.00 KN.

CAPESANTE (1 kg )

58.40 € / 440.00 KN.

Prilozi

Blitva na dalmatinski

5.97 € / 45.00 KN.

povrće sa gradela

6.64 € / 50.00 KN.

Salate

sezonska salata

6.64 € / 50.00 KN.

Izbor

slastica

sezonski desert

7.96 € / 60.00 KN.

Selekcija sireva

13.27 € / 100.00 KN.

PRILIKOM PRIPREME SVIH JELA KORISTIMO NAJKVALITETNIJE NAMIRNICE S KONTROLIRANIM PORIJEKLOM.
MOLIMO VAS ZA RAZUMJEVANJE ZA SLUČAJ, DA NAM ISTE NISU DOSTUPNE.
UNAPRIJED HVALA NA RAZUMJEVANJU!

OSOBLJE RESTAURANTA ¨FOŠA¨ !

Kako

do nas

Restoran Foša
Kralja Dmitra Zvonimira 2
23000 Zadar
Hrvatska
email: info@fosa.hr
tel: +385 23 314 421
fax: +385 23 314 391

Follow us on Facebook

JADERA ZADAR D.O.O.
Vlahe Paljetka 2
23000 Zadar
Hrvatska
OIB 73288860824
tel/fax: +385 23 314 926
+385 23 212 515