Rezervacije

Jelovnik

Couvert

Kruh, maslinovo ulje, amuse-bouche

25,00 KN.

Menu

MENÜ ZA RUČAK

(poslužujemo od 12.00 do 16.00 sati)

Menu sastavljen od tri slijeda sezonskih namirnica


150,00 KN.

RIBLJI MENÜ

- Pozdrav iz kuhinje
- Gazpacho sa kozicama
- Rimski njok,ragu sipa
- Filet orade gratiniran začinskim biljem, sotirano povrće
- Dnevna slastica

295,00 KN.

VEGETARIJANSKI MENÜ

- Hladna juha od krastavaca i kopra
- Vegetarijanske otvorene lazanje
- Vege burger na rižotu od povrća
- Granny smith jabuka i kiwi salata sa sladoledom od limuna

250,00 KN.

MESNI MENÜ

- Pozdrav iz kuhinje
- Juneći carpaccio
- Rimski njok s junećim raguom
- Pačja prsa s glaziranim povrćem i pireom od celera
- Dnevna slastica

320,00 KN.

DEGUSTACIJSKI MENÜ 1

( Menu sastavljen od sezonskih namirnica )


550,00 KN.

DEGUSTACIJSKI MENÜ 2

( Menu sastavljen od sezonskih namirnica, poslužuje se za minimalno 2 osobe)

825,00 KN.

 

Za naše
Male goste
 
TJESTENINA SA ŠALŠOM OD POMIDORAsvježa tjestenina – špageti
55,00 KN.
TJESTENINA S UMAKOM BOLOGNESEsvježa tjestenina – špageti
75,00 KN.
PILETINA SA ŽARAs pomfritom
75,00 KN.

 

Hladna
Predjela
 
GAZPACHO SA MARINIRANIM KOZICAMA( Fetta sir, emulzija od bosiljka )
70,00 KN.
KOZJI SIR SA TARTUFOM( 100 g, tvrdi kozji sir, masline, salatna podloga )
90,00 KN.
PAŠKI SIR( 100 g, tvrdi ovčji sir, masline, salatna podloga )
75,00 KN.
PRŠUT( 100 g, masline, salatna podloga )
75,00 KN.
PAŠTETA OD BIJELE RIBE( Tost od suhog pomidora i ružmarina, lisnata salata )
75,00 KN.
SALATA OD HOBOTNICE( Jadranska hobotnica na sezonski način )
105,00 KN.
CARPACCIO OD TUNE( Jadranska divlja tuna, hren, ovčji sir, lisnata salata )
130,00 KN.
CARPACCIO OD JUNEĆE PISANICE( Hren umak, tvrdi ovčji sir, lisnata salata )
130,00 KN.
MARINIRANI BRANCIN( Na korijenu od koromača sa emulzijom od citrusa i meda )
125,00 KN.
TARTAR OD SVJEŽE RIBE( Tvrdi ovčji sir, masline, kapare, salatna podloga )
150,00 KN.
CARPACCIO OD SVJEŽE RIBE( Rukom rezan, emulzija od maslinovog ulja, rikola, kapari, tvrdi ovčji sir )
150,00 KN.
HLADNI PIJAT ZA DVOJE( Sastavljen od svježih namirnica, za 2 osobe )
320,00 KN.
CRNI TARTUF( 5 g, obitelj Karlić, Istra )
85,00 KN.

 

Juhe
 
JUHA OD POMIDORA
40,00 KN.
JUHA OD MRKVE I ĐUMBIRA
40,00 KN.
KREM JUHA OD TARTUFA
75,00 KN.
JUHA OD OBORITE RIBE
75,00 KN.

 

Topla
Predjela
 
DAGNJE NA BUZARU( 0,5 kg daganja, umak od pomidora, češnjak )
75,00 KN.
DAGNJE S GRADELA( 0,5 kg daganja, maslinovo ulje )
75,00 KN.
CRNI RIŽOTO OD SIPE
95,00 KN.
RIŽOTO OD JADRANSKIH KOZICA
110,00 KN.
RIMSKI NJOK U UMAKU OD ŠKAMPA( Njok od griza, tvrdi ovčji sir )
115,00 KN.
RIMSKI NJOK S ŠKAMPIMA I TARTUFOM( Njok od griza, crni Istarski tartuf, tvrdi ovčji sir )
160,00 KN.
GROPE NA BUZARU( 0,5 kg gropa, bijeli umak s češnjakom i bijelim vinom )
160,00 KN.
GROPE S GRADELA( 0,5 kg gropa, maslinovo ulje )
160,00 KN.
RIŽOTO OD JADRANSKOG ŠKAMPA
170,00 KN.
RIŽOTO OD JADRANSKIH ŠKAMPA I TARTUFA
180,00 KN.

 

Mesna glavna jela
 
PAČJA PRSA( 200 gr, glazirano povrće, pire od celera, umak od naranče )
165,00 KN.
RAGU OD JUNEĆEG BIFTEKA( Domaća tjestenina ili njoci, umak )
155,00 KN.
JUNEĆA PISANICA S GRADELA( 200 gr odležano meso, sotirano povrće i pečeni krumpir, umak )
250,00 KN.
RIB EYE STEAK( 300 gr, sotirano povrće, pečeni krumpir, umak )
260,00 KN.
JUNEĆA PISANICA U UMAKU OD TARTUFA( 200 gr, pire krumpir s lješnjacima, crni Istarski tartuf )
270,00 KN.

 

Iz Jadranskog mora
 
NJOCI OD JADRANSKIH KOZICA I DIMLJENJIH DAGNJI( Domaća tjestenina ili njoci, umak )
130,00 KN.
FILET ORADE GRATINIRAN SA ZAČINSKIM BILJEM( Sotirano povrće )
170,00 KN.
STEAK OD TUNE( Salata od krumpira na rikoli )
180,00 KN.
RIBLJI FILET S GRADELA( Sotirano povrće, svježi filet brancina )
230,00 KN.
RIBLJI MIX( Dnevna ponuda više vrsta svježe ribe, 1 osoba )
230,00 KN.
JADRANSKA LIGNJA 1 KG
440,00 KN.
SVJEŽA BIJELA RIBA 1 KG
550,00 KN.
SVJEŽI KOVAČ I ŠKRPINA 1 KG
700,00 KN.
SVJEŽI ŠKAMPI 1 KG
750,00 KN.
JASTOG ILI HLAP 1KG( Vrijeme pripreme oko 1 sat )
1.100,00 KN.

 

Prilozi
 
BLITVA
40,00 KN.
BLITVA NA DALMATINSKI
40,00 KN.
KUHANI KRUMPIR
40,00 KN.
PIRE KRUMPIR
40,00 KN.
SOTIRANI KRUMPIR
40,00 KN.
RIŽA
40,00 KN.
KUHANO POVRĆE
40,00 KN.
POVRĆE S GRADELA
40,00 KN.
 
Salate
 
SEZONSKA SALATA( Blago začinjeno sa maslinovim uljem i jabučnim octom )
40,00 KN.

 

Izbor
slastica
 
DNEVNA SLASTICA
25,00 KN.
SLADOLED PORCIJA
30,00 KN.
SORBETO
30,00 KN.
PANNA COTTA( Pire od jabuke )
35,00 KN.
PARFE TORTA
35,00 KN.
VOĆNA SALATA
40,00 KN.
TIRAMISU
40,00 KN.
BIS MOUSSEVA
45,00 KN.
KOLAČ OD SIRA( Umak od malina )
45,00 KN.
ČOKOLADNI VULKAN( Umak od karamele i vanilije, kuglica sladoleda )
45,00 KN.

 

PRILIKOM PRIPREME SVIH JELA KORISTIMO NAJKVALITETNIJE NAMIRNICE S KONTROLIRANIM PORIJEKLOM.
MOLIMO VAS ZA RAZUMJEVANJE ZA SLUČAJ, DA NAM ISTE NISU DOSTUPNE.
UNAPRIJED HVALA NA RAZUMJEVANJU!

OSOBLJE RESTAURANTA ¨FOŠA¨ !

 

Kako
do nas
Opširnije
Restoran Foša
Kralja Dmitra Zvonimira 2
23000 Zadar
Hrvatska
email: info@fosa.hr
tel: +385 23 314 421
fax: +385 23 314 391

Follow us on Facebook
JADERA ZADAR D.O.O.
Vlahe Paljetka 2
23000 Zadar
Hrvatska
OIB 73288860824
tel/fax: +385 23 314 926
+385 23 212 515