Jelovnik

Couvert

Sastoji se od malih zalogaja dobrodošlice, izbora vrhunskih ulja, kruha vlastite izrade i ostalih sitnica koje vaš boravak kod nas čine posebnim. * unutar svakog menu-a couvert je uključen, a za izbor iz a la carte menu-a on se naplaćuje posebno.

30.00 KN. / 3.98 €

Menu

DEGUSTACIJSKI MENÜ 5

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

590.00 KN. / 78.31 €

DEGUSTACIJSKI MENÜ 8

Menu sastavljen od osam slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

800.00 KN. / 106.18 €

VEGETARIJANSKI 5 MENU

Menu sastavljen od pet slijedova svježih dnevnih namirnica po izboru šefa kuhinje.

590.00 KN. / 78.31 €

WINE PAIRING 5

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 5 slijedova jela

225.00 KN. / 29.86 €

WINE PAIRING 8

Nudimo dodatnu opciju sljubljenih vina uz 8 slijedova jela

360.00 KN. / 47.78 €

Za naše

Male goste

Hladna

Predjela

Dry aged ribaSashimi od odležane ribe, orange ponzu umak, wasabi

165.00 KN. / 21.90 €

ŠkampCarpaccio od škampa, kavijar od jesetre, ulje od bosiljka, consome od rajčice, prah od rajčice, gel ljubičastog luka

160.00 KN. / 21.24 €

Jadranska pastrvaTartar od pastrve, hren, jogurt, ukiseljeni koromač, ulje od koromača

140.00 KN. / 18.58 €

„pršut,sir“Pršut 24 mjeseca star, ovčiji sir

110.00 KN. / 14.60 €

Kamenica

35.00 KN. / 4.65 €

Juhe

„riblja juha“Juha sa komadima ribe,kapula,mrkva,pomidor

60.00 KN. / 7.96 €

„Juha od rakova i školjki“Tartar od škampa,orzo, bisque od škampa

105.00 KN. / 13.94 €

„dnevna juha“Juha od dnevno svježih namirnica

50.00 KN. / 6.64 €

Topla

Predjela

„rižot od škampa“Podvelebitski škamp,riža carneroli,pomidor,grana padano

160.00 KN. / 21.24 €

„Tortellini škamp tartuf“Tortellini punjeni mesom od škampa, bisque od škampa, tartuf

160.00 KN. / 21.24 €

Mesna glavna jela

„biftek,tartuf“Juneća pisanica,demi glace, tartuf,pire od lješnjaka

270.00 KN. / 35.84 €

pačja prsaPačija prsa, fois gras, pire od batata, povrće, demi glace

205.00 KN. / 27.21 €

Iz Jadranskog mora

Dry age brancinOdležani brancin, pire od čičoke, čips od čičoke, povrće, riblji demi glace

260.00 KN. / 34.51 €

TunaSteak od tune, rimski njok, plavi sir

200.00 KN. / 26.54 €

filet divlje ribePire od batata, povrće, demi glace

240.00 KN. / 31.85 €

Svježe miješane školjke 1 kg

260.00 KN. / 34.51 €

Jadranska lignja 1 kg

500.00 KN. / 66.36 €

Svježa bijela riba 1 kg

750.00 KN. / 99.54 €

Svježi škampi 1 kg

750.00 KN. / 99.54 €

Jastog ili hlap 1 kg

1,500.00 KN. / 0.13 €

CAPESANTE (1 kg )

440.00 KN. / 58.40 €

Prilozi

Blitva na dalmatinski

45.00 KN. / 5.97 €

povrće sa gradela

50.00 KN. / 6.64 €

Salate

sezonska salata

50.00 KN. / 6.64 €

Izbor

slastica

sezonski desert

60.00 KN. / 7.96 €

Selekcija sireva

100.00 KN. / 13.27 €

PRILIKOM PRIPREME SVIH JELA KORISTIMO NAJKVALITETNIJE NAMIRNICE S KONTROLIRANIM PORIJEKLOM.
MOLIMO VAS ZA RAZUMJEVANJE ZA SLUČAJ, DA NAM ISTE NISU DOSTUPNE.
UNAPRIJED HVALA NA RAZUMJEVANJU!

OSOBLJE RESTAURANTA ¨FOŠA¨ !

Kako

do nas

Restoran Foša
Kralja Dmitra Zvonimira 2
23000 Zadar
Hrvatska
email: info@fosa.hr
tel: +385 23 314 421
fax: +385 23 314 391

Follow us on Facebook

JADERA ZADAR D.O.O.
Vlahe Paljetka 2
23000 Zadar
Hrvatska
OIB 73288860824
tel/fax: +385 23 314 926
+385 23 212 515